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调查:过半单身青年常不吃早饭 工作紧张吃"早午餐"
发布时间: 2018-02-28 12:32:00   作者:本站编辑   来源: 四川在线
    

  俗话说“早餐要吃好,午餐要吃饱,晚餐要吃少”,一日三餐中的早餐非常重要,规律营养地吃早餐对身体健康大有裨益。可随着工作和生活节奏的加快,吃不上早餐、早餐不规律的情况越来越普遍。即便是休息日,也有人倾向于睡懒觉而忽略了早餐。

  近日,中国青年报社社会调查中心联合问卷网,对2005名受访者进行的一项调查显示,61.4%的受访者几乎每天都吃早餐,31.4%的受访者有时吃。受访者早餐存在的两个主要问题是食材欠多样和营养欠丰富。49.1%的受访者建议相关部门简化早餐经营点申请手续。

调查:过半单身青年常不吃早饭 工作紧张吃"早午餐"调查:过半单身青年常不吃早饭 工作紧张吃"早午餐"

  仅47.5%受访未婚人士每天吃早餐

  31岁的张晨晓(化名)开了一家摄影工作室,经常需要去较远的地点拍摄或去外地取景,忙起来就没空吃早餐。偶尔有空,张晨晓更愿意睡个懒觉,早餐就被省略了。

  在北京从事公关工作的刘静(化名)目前一个人住,再忙都会吃早餐。“早上上班时间紧,我会提前买好面包和零食当早餐。偶尔不着急的时候会买豆浆、包子等”。刘静通常在上班路上吃早餐,或是到公司抽时间吃。

  调查显示,61.4%的受访者几乎每天都吃早餐,31.4%的受访者有时吃,5.8%的受访者偶尔吃,1.4%的受访者几乎从来不吃。已婚人士每天吃早餐的比例(69.2%)要高于未婚人士(47.5%)。

  在早餐的准备上,59.4%的受访者自己做或家人做,45.3%的受访者在餐馆或食堂吃,34.9%的受访者在路边摊吃,31.3%的受访者去超市或便利店买,15.3%的受访者用零食垫着,6%的受访者经常来不及吃。用餐时间上,5~15分钟最多(63.8%),其次是15~30分钟(22%)。

  “早餐卫生还能保证,营养上就差很多了,大都是在上班路上买些方便的。”刘静坦言,她对早餐质量没有太高追求,花时间准备早餐也不现实。她发现身边年轻人的早餐质量普遍不高。

  北京某高校大学生李文告诉记者,虽然学校食堂里各类食物都有,但她身边很多同学用餐时间不固定,早餐也不注意营养搭配。“经常是等到中午吃个‘早午餐’,冬天这种情况更普遍”。

  “学校食堂餐点供应时间固定,早上起晚了,只能剩什么买什么,不热乎了。”?北京某高校大学生陈铭(化名)说。

  调查显示,受访者早餐存在的两个主要问题是食材欠多样(56.5%)和营养欠丰富(54.1%),其他问题还有:不规律(41.9%)、不卫生(32.7%)和用餐时间不足(31.1%)。仅1.9%的受访者认为自己的早餐质量良好。

  北京积水潭医院营养科主任赵霞指出,不同于早早起床准备早餐的老年人,家人不在身边、独自生活的年轻人更容易忽视早餐。“自由职业者因为作息时间容易乱,早餐状况不好。上班族虽然会注意吃早餐,但方式可能有问题。”赵霞介绍,现在人们早餐的时间和品类普遍不像午餐、晚餐那么固定和丰富,而早餐提供的热量占全天总热量的25%~30%。

  56.7%受访者认为工作紧张生活节奏快导致早餐质量低

  调查显示,受访者认为导致早餐质量低的最大原因是工作紧张生活节奏快(56.7%),其次是早上起不来(51.5%),其他原因还有:对早餐不够重视(47.4%),减肥(32.5%),轻早餐重晚餐(26.9%),可买到的健康营养早餐少(26.8%)和嫌麻烦(22.6%)等。

  张晨晓坦言,自己经常把时间都分给其他“重要”的事,对早餐不够重视,“只要身体不出问题总觉得无所谓”。2016年,张晨晓出现体寒和月经不调的症状。“我前前后后去中医诊所诊了三四次脉,喝了几个月中药才调理过来”。

  早餐质量低会带来哪些影响?调查中,56.1%的受访者认为会精神不振,心情低落,54.7%的受访者表示工作学习效率会降低,其他影响还有:体质变差(45.8%)、患胆结石、低血糖等疾病(41.3%)、体重不减反增(35.5%)等。

  刘静坦言,如果不吃早餐,到了上午10点多她就会感觉没精神,工作也缺乏积极性,效率会很低。

  “不吃早餐、三餐不规律,首先会导致热量分配不均。人在饥饿状态下,午餐和晚餐会吃更多,热量更容易超标。”赵霞告诉记者,她在门诊中发现,有些人想靠吃药预防和治疗疾病,却忽略了早餐,这是本末倒置。“喜欢晚上吃夜宵的人体重易增长,不利于一些代谢性疾病的纠正和治疗。此外,不吃早餐也容易引起疲劳、注意力不集中。早餐品种搭配不合理,比如只有蛋白质、没有碳水化合物,也会影响用脑”。

  49.1%的受访者建议相关部门简化早餐经营点申请手续

  “早餐几乎决定了我一天的工作质量,吃得好非常重要,蛋类、牛奶、青菜等都应该有。”刘静打算协调好工作和生活,养成好的作息规律,“早睡早起,才有充裕的时间准备或购买优质早餐”。

  陈铭希望,学校食堂能推出餐点小窗口,保证一天内可以持续地供应食物,方便大家随时购买和带走。

  如何保证人们有规律有营养地吃早餐?调查中,49.1%的受访者建议相关部门简化早餐经营点申请手续,48.5%的受访者认为可以将早餐点布局和统筹纳入城市建设规划,46.2%的受访者建议宣传推广早餐的重要性,41.8%的受访者建议年轻人养成良好的生活习惯,合理安排时间。

  “年轻人一定要树立起重视早餐的意识。”赵霞建议,年轻人可使用一些智能化厨房用品,利用提前预约、自动制作、短时间加工等功能做早餐,注意品种丰富、搭配合理。“一顿合格的早餐要干稀搭配、荤素搭配、粗细搭配,食物种类尽量多一些,三四种好过两三种,两三种好过一种”。

  她还指出,流动早餐点经营者责任意识相对弱,也不便于管理,固定售卖点更合理。“政府可以提供一些政策、资金上的帮助,增设一些固定、正规的早餐点,在早餐品种、营养搭配上也要注意引导”。

  受访者中,00后占1.5%,90后占25.2%,80后占52.8%,70后占15.1%,60后占4.5%。单身受访者占16.8%,未婚有恋人的占14.5%,已婚的占66.7%。

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